笑みがこぼれる、クリスマスディナー『ノエル』

レストランイベント『ノエル』では、クリスマス限定のスペシャルメニューを至福に満ちた優美な空間でご堪能いただけます。今回は人気会場『ジェームス邸』の料理長にイベントの内容やこだわりを伺いました。

幻想的な空間で特別なひとときを

—『ノエル』はどんなイベントですか？

全国26府県に展開する当社婚礼施設の33会場で、2025年12月19日（金）から25日（木）に開催する、クリスマス限定のイベントです。国の重要文化財に指定されている歴史的建造物の会場から、海辺や森の中といった自然に囲まれた郊外型、アクセスのよい都市型会場まで、華やかな結婚式場の空間でクリスマスを楽しめる点が魅力です。

—メニューはどんな内容ですか？

フランス料理や和洋折衷の創作料理を各会場の雰囲気に合わせ、シェフやパティシエが腕を振るいます。食材にもこだわり、仙台牛や信州サーモン、博多地鶏、京野菜など地元食材も取り入れ、各会場ならではの地産地消のメニューもご用意しています。厳選された食材を使い、記憶に残る味わいとともに心に残る時間をお届けします。

クリスマスディナーにかける思い

—ジェームス邸ならではのクリスマスメニューを教えてください。

メインは、2012年のオープン当初から名物の『ローストビーフ』です。今年はさらにもう一品、同じ国産牛の希少部位のブリスケ*の煮込みと、濃厚な甘みが特長の鳴門金時のピューレと合わせたグラタン仕立てのパルマンティエ**を添えます。

*牛の前足内側の部位
**肉とジャガイモをかさねたフランス料理

—メニューを考案する際にどんなことを意識しましたか？

クリスマスメニューは、多様で良質な食材を少量ずつ用いて、丁寧に仕上げることを強く意識しています。1日を通して、クリスマスという特別な時間を楽しんでいただきたいので、食事の前後の時間をお客様がどのように過ごされるかイメージすることも、クリスマスメニューを考える大切なヒントにしました。

—結婚式場がクリスマスディナーを行う価値は何だと思いますか？

結婚式を挙げたお客様が『帰ってこられる場所』があるのは、とても良いことだと思っています。結婚式をきっかけに、その後もつながれる場所であること。ファンになっていただくこと。それが大きな意味だと思います。もちろん、クリスマスディナーをきっかけに結婚式場と知っていただけることもあります。

会場の外観や雰囲気を存分に楽しめるランチタイムも、クリスマスらしい特別感のあるディナータイムも、どちらも魅力があります。いろんな方にワクワクしながら来ていただけたらうれしいです。

カップルからファミリー、女子会まで楽しめる冬のレストランイベント

—今年ならではのプランを教えてください。

今年は、より幅広いお客様に楽しんでいただけるよう、7つのシーン別プランをご用意しました。
定番の『クリスマスコースプラン』に加え、『プロポーズプラン』『アニバーサリープラン』『キッズシェフプラン』『女子会プラン』『トロワグラスプラン』『窓側・個室確約プラン』です。

以前よりプロポーズのお手伝いや記念日の演出なども好評をいただいており、より気軽にお申込み・お問い合わせいただけるように、企画しました。

※提供プランは、各会場で異なります。詳しくはご希望会場のホームページをご覧ください。

—細川さんが特におすすめしたいプランはありますか？

どのプランも魅力的ですが、お子さまに『パティシエ体験』を提供する『キッズシェフプラン』がおすすめです。生クリームで仕上げたホールケーキと、デコレーション用のフルーツやクッキーなどを用意し、お子様の手で世界にひとつだけのクリスマスケーキを作っていただきます。親御様がゆっくり食事を楽しむ時間と、お子さまの思い出づくりにもなるのでおすすめです。

私たち料理人としても、カップルだけでなく、ご家族連れや女子会、宴会やパーティなどでご利用いただくことで、式場をより身近に感じてもらいたいと思っています。このイベントをきっかけに新しいお客様との出会いが生まれ、新たな思い出の場となったら素敵ですよね。ぜひ特別な場所でスペシャルなひとときを、お過ごしください。

取材・制作：田中 夏歩（リゾートディビジョン）